あるある大辞典でやってました。うちも納豆は割と食べる方ですが……。
「ポリアミン」っていう若返り物質（体内細胞分裂促進物質）が発酵食品や菌類（キノコ、椎茸のたぐい）には良く含まれているとか。特に納豆がいいらしい。20歳を過ぎると体内のポリアミンは減少するらしい。
参考：ポリアミン - Wikipedia
それで、物質「ポリアミン」の摂取効率の良い食べ方。
- 納豆は大粒か小粒を使用。ひきわりは使わない。
- 食事を作る前に冷蔵庫から納豆を出す。
- できるなら納豆をひきわりにする（包丁で叩いて切る）。
- 酸素と触れさせると納豆菌が活発に働くため。
- タマゴを入れて、50回以上（出来るなら100回）まぜる。
- 納豆菌が活発に働くにはタンパク質があるといい、らしい。だからコレステロールが気になる人は、タマゴの白身だけでもOKだと思う（番組では言っていなかったけど）。
- 他の料理を作る（納豆を冷蔵庫から出して30分以上経たせる）。
- しょうゆ、たれ、からしなどは食べる直前に加える。
- 塩分や刺激物で納豆菌を殺さない。
- さらにデトックス効果を狙うなら、ネギを入れる。特に青い部分はビタミンCもあっておすすめ。
