江戸の昔から続く伝統のファストフードといえば、お寿司。
きょうの夕食だった訳ではありませんが、時々食べたくなりますよね。
id:garyoさん経由で回転寿司の裏側。なかなか興味深い記事です。儲かるためにはあの手この手、でも結局は味だと思うのですけれど。
http://www.interq.or.jp/black/popo/uragawa.html
このサイトさんにある回転寿司屋店長さんシミュレーションをやってみました。
http://www.interq.or.jp/black/popo/tencho.html
年商９０００万【利益＋１００万】
まあまあの売上です。利益の確保も出来ています。あとは、なにで勝負するかという事です。他の店と同じではダメです。どのお店にも負けないなにかをアピールする事が出来たら、もっと良くなるでしょう。
【五年後】顧客もつかみ地域密着型の個人回転寿司になるでしょう。
【おすすめの仕事】ラーメン屋の店長
寿司屋の道は、厳しい!?
リベンジしてこうなりました。
年商１億２０００万【利益＋２００万】
お店も軌道に乗り、何もかもうまく行っているように見えますが、大きな落とし穴が待ってます。現状に満足し大切ななにかをなくしかけるかもしれません。初心を忘れず、ひたむきな気持ちで回転寿司経営をがんばりましょう。
【五年後】３年後には２店舗目を出店！しかし、時期が早かった・・・。あせって出店した２店舗目がその２年後につぶれ、借金返済のために一から出直しているでしょう。
【おすすめの仕事】焼き鳥屋の主人
儲かったから良いのではないですね。
